茶叶的功效

发布:2018-03-05 13:37:00 阅读:2228次

茶叶由药用发展成为饮料是随着人类社会的进步演变而成的在中国悠久的历史中古书上曾对茶叶的功用有过各种记载唐本草拾遗上就有诸药为各病之药茶为万病之药?#34180;?#26126;顾元庆所着茶谱中也记载着人饮真茶能止渴消食除痰少睡利尿明目思除烦去腻人固不可一日无茶?#34180;?/p>

唐代有位诗人名卢同他对饮茶的情趣作了淋漓尽致的描述一碗喉勿润二碗破孤?#29275;?#19977;碗搜枯肠唯有文字五千卷四碗发轻汗生平?#40644;?#20107;尽向毛孔散五碗肌肤清六碗通仙灵?#40644;?#30871;吃不得也唯觉两腋清风生?#34180;?#34429;然这只是诗人心理上的浮想并非生理上的真实效应和科学的验证但也确实生动地道出了饮茶对人体健康的好处

茶叶的主要成分

随着科学技术的发展经过化学分析目前已知茶叶中约含有五百多种化学成分茶的鲜叶分含水部分和干物质部分?#34180;?#24178;物质部分又分水溶性和非水溶性物质一般的比重是水溶性物质占48肠非水溶性物质占52肠具体的成分平均大体如下

水溶性物质茶汤

  • 其中可氧化的多酚类物质

  • 其它多酚类物质

  • 咖啡碱

  • 搪及胶体物质

  • 各种氨基酸总量

  • 矿物质灰分

非水溶性物质茶碴

  • 其中粗纤维

  • 蛋白质

  • 脂类

  • 叶绿素及其它色素

  • 果胶质

  • 淀粉

  • 其它

茶叶的营养成分及功效

茶叶中具有营养价流的成?#31181;?#35201;有?#30333;?#36136;氨基酸糖脂?#23613;?#21508;种维生素和矿物质具有药理作用的成?#31181;?#35201;有咖啡戚茶多酚脂多搪等

茶叶中的咖啡碱对人体影响较大它能兴奋高级神经中枢使人精神兴奋疲劳消减思想活?#23613;?#21516;时还有利尿作用并可增加胃液分泌帮助消化

茶叶中所含茶多酚又称茶揉质茶单宁主要由儿茶素黄酮类物质花青素和酚酸?#20154;?#22823;类物质所组成对人体有收?#30149;?#27490;血?#26412;?#20013;和碱性食物的作用对急性胃肠炎小儿中毒性消化不?#32908;?#24613;性传染性肝炎等皆有一定疗效此外还能解?#30130;?#21152;速酒精排泄减轻毒性等作用

儿茶素具育维生素P的作用?#33545;?#24378;人体微血管壁的韧性和抗压能力对防治高血压和冠状动脉硬化具有一定疗效

茶多酚不仅有上述功用而?#19968;?#21644;维生素C协同?#40644;w?#36215;到消除茶叶中咖啡碱的不良作用茶多酚遇咖啡碱容易形成乳酪状复合物这种物质不?#33258;?#20110;中性或酸性冷水中因此可减缓咖啡碱的吸收速度实践证明从茶叶中吸收咖啡碱比从咖啡中吸收咖啡碱要缓慢的多这对减少咖啡碱对人体的不良影响有积极的作用因此在当前欧美各国的饮料市场上茶叶在与咖啡的竞争中处于有利地位

茶叶中所含芳香油类化合物还有溶解脂肪的功用这就是饮茶可以助消化去油腻减肥胖的原因例如乌龙茶在日本大受欢迎主要就是乌龙茶的上述作用较为明?#28020;?#26085;本医科大学研?#28212;?#29992;中国乌龙茶作临床试验在七个病例中?#29611;?#38477;低胆固醇和减肥的效果茶叶中还含有氟化物它?#33545;?#24378;牙齿的?#39038;?#21147;防止蛀牙此外茶叶还有工业用途如利用副茶可提取含有维生素的食?#21857;?#26009;在合成氨工业中利用茶灰进行脱硫同时茶籽可用来榨油茶籽饼还可再利用做肥料等

上?#40644;?a href='http://www.xzdfi.club/4620' title='茶叶的营养成分'>茶叶的营养成分 下?#40644;?a href='http://www.xzdfi.club/4798' title='茶叶的储存'>茶叶的储存
茶叶的功效所属专题茶叶专题功效专题本文茶叶的功效链接http://www.xzdfi.club/4797
ħ