中国茶文化

|中国的茶文化 发布:2018-03-08 09:54:59 阅读:11285次

中国茶文化定义

马克思主义辩证唯物主义的文化学认为文化是一种社会现象它是人类社会形成以后才出现的一种社会形态它是社会存在的反映是社会经济政治思想的反映同时它反过来又为社会经济政治和意识形态服务抽象地讲文化就是人类精神文明和意识形态的客观表现通常它要借助物质形式来表示或以物质为载体

茶文化就是人类在发展生产利用茶的过程中以茶为载体表达人与自然以及人与人之间各种理念信仰思想情感的各种文化形态的总称

但也有学者从大文化观点出发认为一切由人类创造的物质和精神现象均称为文化而茶文化的含义应包括茶业的物质生产流通活动和人类各种方式饮茶的精神内涵包含了有关茶领域物质和精神两个方面也有学者认为茶文化是以茶为题材的物质文化制度文化精神文化的集合

中国茶文化性质

中国茶文化既然包含作为载体的茶和使用茶的人类因茶而有的各种观念形态两个方面它就必然具有其自然属性和社会属性两个方面的形式与内涵?#27425;?#32469;茶及利用它的人所产生的一系列物质的精神的习俗的心理的行为的现象均属于茶文化的范畴而作为一种文化现象归纳它具有以下四种特性

社会性

饮茶是人类美好的物质享受与精神陶冶随着社会的进步饮茶文化已渗透到社会的各个领域角落和生活的各方面在中国历史上虽然富贵之家牡丹花笑金铀动传奏吴?#20439;?#31499;来唐张文规诗句而贫困家庭则是粗茶淡饭的日子但都离不开茶人生在世一日三餐茶饭是不可省的即便是祭天祀地拜祖宗也得奉上三茶六酒把茶提到与饭等同的位置人不可无?#24120;?#20063;需要有茶因此在人类发展史上无论是王宫显贵还是三教九流都以茶为上品只是饮茶方式和品位的不同对茶的推崇和需求却是一致的唐代随着茶业的发展茶已成为社会经济社会文化中一重要组成部分饮茶遍及大江南北塞外边疆而唐文成公主嫁藏带去饮茶之风使茶与佛教进一步融合西藏佛教寺庙出现各?#20013;?#24335;茶会宋代民间饮茶之风大盛宫廷内外到处斗茶?#34180;?#20026;此朝廷重臣蔡襄写了茶录以告天下大?#20301;?#24093;徽宗赵信也乐于茶事写就大观茶论一册皇帝为茶着书立说这在中外茶文化发展上是绝无仅有的明代明太祖为严肃茶政?#35835;?#36137;运私茶出塞的爱婿欧阳伦清代八旗子弟饱食终日无所事事以茶馆玩鸟消磨时间所有这些道出了茶在皇室贵族中的重要位置而历代文人墨客社会名流以?#30333;?#25945;界人士更是以茶洁身自好他们烹泉煮茗吟诗作画高唱君?#21448;?#20132;淡如水对推进茶文化的发展起到了推波助澜的作用至于平民百姓居家茶饭不可或缺即使是粗茶淡饭茶也是人民生活的必要品开门七件事柴?#23376;?#30416;?#21019;?#33590;说的就是这个意思

群众性

中国的茶文化是一种范围广泛的文化它雅俗共赏各得其所茶文化的发展历史告诉我们茶的最初发现传说是神农尝百草始知茶有解毒功能和治病作用在殷周时茶已成为贡品秦汉时茶的种?#30149;?#36152;易饮用已逐渐扩展开来魏晋南北朝出现了许多以茶为精神的文化现象盛唐茶已成了不问道俗投钱取饮之物由于唐代物质生活的相对丰富才使人们有条件以茶为本体去追求更多的精神享受和营造美的生活随着茶物质文化的发展使茶的精神文化和制度文化向着广度?#30001;?#21644;深度发展逐渐形成了固有的道德和民风民情成为精神生活的重要组成部分通过爱茶文人的加工为后人留下了许多与茶相关的文学艺术作品所以说茶文化是一物牵动众心这是茶文化的一个重要特征

民族性

据史料记载茶文化始于中国古代的巴蜀族人在发展过程中逐渐形成了以汉族茶文化为主体的茶文化并由此传播扩展但每个国家每个民族都有自己特有的历史文化个性并通过每个国家每个民族的特有生活心理习惯加以表现出来这就是茶文化的民族性

中国是一个多民族的国家56个民族都有自己多?#35782;?#23039;的茶俗蒙古族的奶茶维吾尔族的奶茶和香茶苗族和侗族的油茶板族的盐茶主要追求的是用茶作?#24120;?#33590;食相融土家族打油茶纳西族的龙虎斗主要追求的是?#21487;?#20581;体以茶养生白族的三道茶苗族的三宴茶主要追求的是借茶喻世寓意为人做事的哲理傣族的竹筒香茶僳族的?#32043;?#33590;回族的罐罐茶主要追求的是精神享受和饮茶情趣藏族的酥油茶布?#39318;?#30340;酸茶鄂温克族的奶茶主要追求的是以茶为饮意在示礼联谊

尽管各民族的茶俗有所不同但按照中国的习惯凡有客人进?#29275;?#19981;管你要否饮茶主人敬茶是少不了的不敬茶往往认为是不丰L貌的再从世界范围看各国的茶艺茶道茶礼茶俗既有民族性又有统一性所以说茶文化是民族的也是世界的

区域性

千里不同风百里不同俗?#34180;?#20013;国地广人多由于受历史文化生活环境社会风情的影响造就了中国茶文化的区域性如在饮茶过程中以烹茶方法而论有煮茶点茶和泡茶之分以饮茶方法而论有品茶喝茶和吃茶之别以用茶目的而论又有生理需要传情联谊和生活追求之说再如中国的大部分地区饮茶的基本方法是直接用开水冲泡茶叶无需在茶中加入搪薄荷柠?#30465;?#29275;奶葱姜等作料推崇的是清饮

对茶叶品种的需求在一定区域内也是相对一致的如南方人?#19981;?#39278;绿茶北方人崇尚花茶福建广东台湾人欣赏乌龙茶西南一带推崇普洱茶边疆兄弟民族爱喝再加工的砖茶等等就世界范围而言东方人时尚的多为清饮茶欧美及大洋洲国家人们钟情的是加有奶糖的红茶西非和北非的人们最爱喝的是加有薄荷或柠檬的绿茶这就是茶文化区域性的反映

中国茶文化的精神内涵

中国茶文化的发展告诉我们茶文化总是在满足社会物质生活的基础上发展而成为精神生活的需要在这一过程中一些与社会不相适应的东西被淘汰但有更多的内容产生和发展它不但使茶文化的内容?#29611;讲欢?#20805;实和丰富而且由低级走向高级?#29611;?#25552;高进而形成自己的个性茶文化的个性亦可谓茶文化的精神内涵主要表现以下四个结合方面

物质与精神的结合

茶作为一种物质它的形体是千姿百态的茶作为一种文化又有着深邃的内涵唐代诗人卢全认为饮茶可以进人通仙灵的奇妙境地韦应物誉茶洁性不可污为饮?#26144;?#28902;宋代?#26025;?#22369;将茶比作从来佳茗似佳人?#27426;?#26469;说茶是寒夜客来茶当酒明人顾元庆?#20581;?#20154;不可一日无茶近代鲁迅说品茶是一种清福伟大的德国科学家爱因?#22266;?#32452;织的奥?#30452;强?#23398;?#22909;客?#20363;会用边饮茶休息边学习议论的方式研讨学问被人称为茶杯精神?#29615;?#22269;大文豪?#25237;?#25166;克赞美茶精细如拉塔基亚烟丝色黄如威尼斯金子未曾品尝即已?#21335;?#22235;溢日本高僧荣西禅师称茶上通诸天境界下资人伦英国女作家韩素音说茶是独一无二的真正文明饮料是礼貌和精神纯洁的化身?#34180;?#20439;话说衣食足而礼义兴随着物质的丰富精神生活的提高必然促进文化的高?#29301;?#24403;前世界范围内出现的茶文化热就是很好的证明

高雅与通俗的结合

中国的茶文化是雅俗共赏的文化在它的发展过程中一直表现出高雅和通俗两个方面并在高雅和通俗的统一中向前发展历史上宫廷贵族的茶宴僧侣仕大夫的斗茶文人墨客的品茗是上层社会高雅的精致文化由此派生茶的诗?#30465;?#27468;舞?#38750;?#20070;画雕塑又是具有很高欣赏价格的艺术作品这是茶文化高雅性的表现而民间的饮茶习俗又是非常通俗化的老少咸宜贴近生活贴近百姓并由此产生了茶的民间故事传说谚语等这是茶文化的通俗性所在但精致高雅的茶文化是植根于通俗的茶文化之中的经过吸收提炼上升到精致的茶文化如果没有粗犷通俗的民间茶文化土壤高雅茶文化也就失去了生存的基础

功能与审美的结合

茶在满足人类物质生活方面表现出广泛的实用性在中国茶是生活必需品之一食用治病解渴都需要用到茶而琴棋书画烟酒茶茶又与文人雅士结缘在精神生活需求方面又表现出广泛的审美性茶叶花色品种的绚丽多姿茶文学艺术作品的五彩缤纷茶艺茶道茶礼的多姿多彩都能满足人们的审美需要它集装饰休闲娱乐于一体它是艺术的展示又是民俗的体现

实用与娱乐的结合

中国茶文化的实用性决定了茶文化的功利性随着茶综合利用开发的进展茶的利用已渗透到多?#20013;?#19994;近年来开展的多?#20013;?#24335;的茶文化活动如茶文化节茶艺表演茶文化旅游茶文化休闲等就是以茶文化活动为主体满足人们品茗休闲观光旅游饱览山?#29992;?#26223;的需求同时与茶文化活动相关行业的发展又达到促进经济发展同样也体现实用与娱乐相结合总之在茶文化中蕴含着进步的历史观和世界观它以健康向上及平和的心态去鼓励人类实现社会进步的理想和目标

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