蒙顶黄芽

发布:2018-04-30 11:45:16 阅读:949次

蒙顶黄芽是蒙顶茶系列产品的一种是芽形顶级黄茶蒙顶茶的栽培始于西汉距今已有2000多年的历史历史上曾被列为贡茶新中国成立后?#40644;?#20026;全国十大名茶之一20世纪50年代初开始生产黄芽称为蒙顶黄芽

美丽的四川蒙山不仅盛产绿茶名品蒙顶甘露而且也是黄茶极品蒙顶黄芽的故乡蒙山那终年檬檬的烟雨茫茫的云雾肥沃的土壤优越的环境为蒙顶黄芽的生长创造了极为适宜的条件

蒙顶黄芽采摘于每年的春分时节当茶树上有百?#31181;?#21313;左右的芽头鳞片展开时即可开园采摘采摘时选取?#39318;?#30340;芽和一芽一叶初展的芽头要求芽头?#39318;?#21248;齐每制作500克蒙顶黄芽需要采摘鲜芽8000一10000个

蒙顶黄芽的制作工艺也比较复杂需要经过一杀青两色黄一堆放三复锅二烘培等多道工序精?#38706;?#25104;

蒙顶黄芽外形扁直芽条匀整色泽嫩黄芽?#26009;?#38706;甜香浓郁汤色黄亮透碧滋味鲜醇回甘叶底全芽嫩黄

蒙顶黄芽历程

蒙顶茶是我国名茶行列中的一颗灿烂明珠而其中的蒙顶黄芽更是黄芽中的极品曾在唐至明清时期被奉为贡品如今蒙顶黄芽传统制作工艺也被列为省级非物质文化遗产并且在2011年中国上海国际茶业博览会上当地最新创制的味独珍牌蒙顶黄芽获得了金?#27604;?#35465;

蒙顶黄芽茶叶采摘

蒙顶黄芽于春分前后开始采摘采制品种为四川中小叶群体种采摘标准为单芽和一芽一叶半初展俗称鸦雀嘴的鲜叶要求芽头?#39318;?#22823;小匀齐不采摘病虫芽瘦芽空心芽一般制作500克成品茶需要4一5万个芽头

蒙顶黄芽制作工序

采回的芽头要及时摊?#29275;?#21450;时加工蒙顶黄芽制作工序包括杀青初包闷黄复炒复包三炒堆积摊放整形提毫烘笼烘焙包装9道工序其中初包和复包是形成蒙顶黄芽黄汤黄叶特征的关键工序

蒙顶黄芽品?#22987;?#21035;

选购蒙顶黄芽之前一定要先了解茶叶的具体特征避免购买到非正品的蒙顶茶

一般情况下芽头多锋苗多叶质细嫩白毫多的蒙顶黄芽为上品多梗叶?#19990;ϡ?#36523;骨轻者为次品

闻干茶香气如果有焦味霉味嫂味等则为次品而香气持?#33579;?#36935;热后更浓则为正品蒙顶黄芽

?#31995;?#33945;顶黄芽汤色黄亮中带浅绿滋味鲜醇甘甜即使是干茶咀嚼起来也有淡淡的甜味而不仅仅是苦涩味

蒙顶黄芽冲泡方法

冲泡蒙顶黄芽可以选择透明的玻璃器皿便于观赏由于茶芽比较嫩建议水温为75一85度茶水?#22756;?#20026;1:50投茶方式建议采用上投法冲泡3?#31181;?#24038;右即可闻香品茶

上?#40644;?a href='http://www.xzdfi.club/4902' title='莫干黄芽'>莫干黄芽 下?#40644;?a href='http://www.xzdfi.club/4906' title='黄茶的功效与作用'>黄茶的功效与作用
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