君山銀針茶

發布:2018-07-15 09:33:54 閱讀:593次

君山銀針茶概述

  君山銀針來自湖南省洞庭湖的君山島。它是一種黃茶。毛澤東是湖南人,他聲稱君山銀針是他最喜歡的茶。

  君山銀針茶葉形狀均勻。葉子的一側是金色的,而另一側是一層白色的毛皮。葉子細而薄,類似銀針,茶葉的名字叫“銀針”。

  當用玻璃杯沖泡時,看起來就像針上下移動的葉子被描述為“寂靜的竹林”。

  •   名稱:Jūnshānyínzhēn/君山銀針

  •   地區:湖南岳陽洞庭湖君山島

  •   制造:黃色(72小時氧化)。泛干。

  •   味道:甜美,有點煙

  •   香氣:花的

  •   茶湯:金色

  •   釀造:70°C,1-3分鐘。多次輸注。

君山銀針茶產地

  君山島位于湖南省岳陽市東北15公里處的洞庭湖中部。島上有72座不同大小的山脈,這些都是茶園所在地。君山島產茶的原因是:洞庭湖產生的濃霧;低溫高濕環境;茶園周圍是各種花樹。

君山銀針茶歷史

  在歷史上,據信在唐代,當文成公主與西藏結婚時,她選擇了君山茶作為她的嫁妝之一。君山銀針成為自五代以后的五代皇帝的貢品,并在宋,明,清時期延續至今。唐代時期,君山銀針被稱為“黃尾毛”,因為釀造時,黃色的花蕾就像黃色的小齒輪一樣站在玻璃杯里。

君山銀針茶泡法

  •   1)茶芽呈鮮黃綠色,筆直,白色覆蓋。

  •   2)水色為淺杏黃色。

  •   3)香味被稱為清香(清香),是一種綠色清爽的味道。

  •   4)味道鮮嫩(鮮爽鮮爽),甜(甘甜甘田)和醇厚(醇春)。

  •   5)釀造后的茶芽顏色非常鮮黃,肉質厚實,柔軟。

  •   6)芽的大小:長25-30mm,寬3-4mm,莖2mm

  君山銀針口感醇厚,口感柔滑。但與銀珍家族的大多數茶一樣,它的獨特之處在于它的審美之美而非風味。為了充分發揮其美觀,釀造過程尤為重要。最好使用透明玻璃杯。在沖泡之前,應該用熱水沖洗玻璃。但玻璃需要適當干燥,以免茶葉吸收過多的水分,從而防止它們“站起來”。君山銀針應該用開水沖泡。釀造后,葉子會垂直浮在玻璃杯中。有些會上升到頂部,而有些會漂浮在玻璃底部。茶酒是溫和的銀杏黃色。

君山銀針茶的味道

  君山銀針茶提供四個茶中最好的:君山銀針茶有白茶的大甜芽,綠茶的溫和植物味,烏龍茶的明亮和變化的香氣,以及最好的中國紅茶的溫和甜味和柔軟的澀味黃色茶具有類似于綠茶的制造風格,直至初始燒制時,它經歷了一個名為“密封黃化”的額外步驟(悶黃)。在這個階段,未開封的葉芽輕輕地慢慢地蒸,然后用布覆蓋,開始生物化學轉化并產生葉子的特征淺金色。這些化學變化也使茶葉呈現甜美,鮮艷的黃色,并去除任何典型的綠茶特有的“草味”。

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