烏龍茶是紅茶還是綠茶

發布:2018-08-03 15:48:18 閱讀:7714次

  烏龍茶紅茶還是綠茶?烏龍茶是一種青茶,有時被稱為“五龍茶”(也發音為“烏龍茶”)。烏龍茶不屬于紅茶也不屬于綠茶。烏龍茶葉是半氧化的茶。它們有時被稱為“半發酵茶”,盡管這種名稱被認為在技術上不如半氧化茶。在采摘茶葉后,將它們卷起并使其氧化。氧化產生許多烏龍茶的花香。

烏龍茶加工

  通常,烏龍茶交替卷起和成形,這允許更復雜,細微的味道,更可控的氧化和更復雜的成形。烏龍茶的常見形狀包括半球形或球形以及結實,扭曲的形狀。在多種輸液中最好享用帶球和半球形的烏龍茶,最好是宜興茶具和功夫式釀造。

  在氧化和部分成型之后,將烏龍茶加熱以停止氧化并最后一次仔細成形。除了這種基本的加熱,許多烏龍茶都是烤的。烘焙過程可以使烏龍茶具有更濃郁的香氣和口味,類似于成熟的水果(特別是核果),堅果,烤谷物,焦糖,咖啡或巧克力。

  氧化,成型和烘烤的范圍使烏龍茶成為一種廣泛的茶類,具有巨大的口味和香氣,從清新,干凈,草味/植物到黑暗,腥味,果味甚至濃咖啡。

  由于烏龍茶被輕微氧化,有些人將“寶中”或“包種”烏龍茶分成“綠色烏龍茶”。

烏龍茶產地

  大多數烏龍茶來自中國(特別是福建省和武夷山脈)和臺灣。這些地區以其巧妙的手工烏龍茶而聞名。

  然而,近年來,其他國家(特別是印度和斯里蘭卡)已開始生產烏龍茶,通常在工廠環境中大規模生產。

  在臺灣,一些烏龍茶已經陳年多年,以獲得更精致,更微妙的味道。

  發音:OOH-long

  替代拼寫:五龍茶,烏龍茶,烏龍茶葉

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