越南茶叶

发布:2018-11-27 12:31:10 阅读:3541次

越南茶叶简介

越南是一个对比鲜明的国家其茶业也不例外地理位置和地理位置使得茶叶可以在亚热带北部和热带南部种植越南是茶叶的一部分但是茶叶产业相对年轻它继续追求商品的快速增长但特色茶的拍摄开始?#40644;ơ?#24744;可以在越南一杯茶中?#19994;?#20160;么

在越南与其他茶叶生产国一样政府和贸易协会关注的是数量成本生产力和产量生活中的事实?#27604;?#22312;越南大部分茶叶都是商品大?#21487;?#20135;并以价格而非原产地出售

专业市场是新的和不断增长的但仍然是利基和小越南等新起源的优质茶的兴趣和好奇心越来越高生产商和供应商开始关注这个市场

对于寻找特色越南茶叶的人来说我的建议是三种探索途径谭冲的传统绿茶新兴的乌龙茶市场和野生茶树生产的各种茶

越南茶叶种类

谭冲绿茶

最着名的越南茶叶来自泰国阮省谭冲的绿茶是越南政府授予受保护地理标志PGI的国家中仅有的两种PGI分类仅限于谭冲周围的少数公社最初需要从忠社品种生产茶

谭冲茶叶传?#25104;?#34987;卷成小钩状最常见的是小型家庭企业他们都种植和加工叶子忠社品种限制是否将继续适用尚不完全清楚因为正在开展一项计划以逐步取代长寿但低产的忠社和更高产的品种在不改变茶的特性和味道的情况下是否可以改变栽培品种可能是一个挑战

谭冲茶的典型香气和味道是?#26159;?#33609;通常还有年轻的大米烤坚果和红糖舌头上有一些苦味但这被长时间的甜味通常是花香味回味所抵消这种茶可能会吸引中国和日本绿茶的粉丝并且比转用越南野生绿茶更容易过渡这种茶具有许多不同的特性

买家要小心?#20445;?#35880;慎的是PGI没有得到严格的管理难以证明其来源假标签的可能性很高正如一位在线朋友所评论的那样我从来没有见过宣称没有声称来自谭冲的泰国阮茶

乌龙茶

越南中部高地有着名的茶叶种植区域越南乌龙茶生产的?#27604;?#22987;于20世纪90年代并且经常与台湾企业合作发展迅速以至于它可能类似于近海茶叶生产业务台湾的技术技术和植物栽培品种被广泛使用大部?#26893;?#21697;出口到台湾尽管纯粹的国内越南品牌确实存在这是一个公开的秘密一旦在台湾茶一般作为台湾茶以?#23454;?#30340;溢价销售与当地生产商产生大量摩擦我已经看到了越南乌龙茶生产的可靠统计数据但是作为生产的茶叶中最赚钱的它占出口收入的20

翠玉金轩四季和清新品种均来自台湾金轩和翠玉?#24544;?#33719;准在越南进行大规模种植

乌龙茶生产的主要中心位于林东省中部高地和西北和东北的山萝和谅山省虽然林东位于越南南部但它是按产量最多的单一省份生产的茶叶从个人的角度来看?#19968;?#27809;有遇到任何脱颖而出的林东乌龙有很好的?#20998;ʣ?#20294;除此之外什么都没?#23567;?#20063;许这是一个地理因素南部的两季热带气候对优质茶叶生产不太友好或许这只是个人偏见

野生茶

西北越南有着名的茶叶种植区域

越南是世界上少数几个拥有大片野生茶树的国家之一虽然它们可能是过去种植的遗留物而不是真正的野生动物但它们的传播与?#25991;?#23569;数民族群体的迁移有关因为它们向南迁移通常让树木成长为自然状态就像小树一样而这些树木并不是野生灌木丛在越南野生茶经常被直译为雪山?#20445;?#38634;是指幼叶上发现的白毛

在?#20063;?#19982;越南茶的过程中对野茶的兴趣大大增加令人惊讶的是有一些野生茶区特别是在河江省和莱州省这些地区潜力巨大但由于基础设施交通和通讯方面的不足发展受到阻碍

近年来值得注意的是中国贸易商越来越多地参与大量购买基本的黄色茶一旦他们越过边境进入中国这些茶会发生什么事情是有人猜测的但怀疑是他们变成毛茶并在普洱产?#20998;?#37325;新出现在许多方面对于?#20999;?#25910;到良好价格和经常需求的当地生产商来说这是一件好事另一方面与以台湾人出售的乌龙茶一样它?#36234;?#31435;越南茶叶品牌的声誉和价值毫无帮助

来自野生茶树的叶子被用来制作绿茶红茶白茶黑茶尽管它几乎总是在当地消费的绿色生产白茶和深茶是一种更新的更高价值的创新现在可以从几个来源?#19994;?#38750;常好的年轻而不是陈年的例子随着技术和营销的改进越来越多的这种风格的茶在不久的将来发展?#19968;?#27809;有发现用野生叶茶制成的优质乌龙茶尽管有一些工厂生产它们我们与山萝的农民朋友合作进行了我们自己的实验但初步结果令人失望

野生茶可以证明是新饮?#26222;?#30340;后天品尝-特别是绿茶和白茶通常它们不具有与养殖茶相同的初始香气强?#21462;?#26080;论是由于更大更厚的叶子还是由于施?#35782;?#26080;法滋味风味很难说无论什么原因野生叶?#26377;?#35201;更长的时间来揭示他们在杯中的秘密一个好的野生茶在喉咙后部比在舌头上更突出并且将提供持续多次输注的深度和?#19995;有ԡ?#26681;据经验一些喝茶的人可能永远不会真正接受他们而其他人则发现很难回到熟悉野生茶的养殖茶

关于越南野生茶树品种的意见很多但我认为这些论点仍然存在混淆和不确定性当?#19994;?#19968;次被介绍到野生茶?#20445;?#25105;很?#24544;?#25509;受它们阿萨米卡但从那以后我看到了许多其他理论它是互联网辩论的主题但几乎没有一致性一些观察家认为所有越南野生茶树都是特定的单一品种或者某些品种不可能存在因此非常不可动摇就个人而言我认为陪审团将在未来一段时间内继续存在人类地理和不断变化的国?#26102;?#30028;中国/越南边界直到1884年中法战争之后才建立使越南特定种类不太可能树木不分国界一些野生茶树的区域非常偏远几乎可以肯定它们从未被完全调查过也许未来的基因检测将提供答案

越南茶叶经济发展

根据2014年粮农组织统计数据越南生产了93,000吨红茶和95,500吨绿茶其中71,500吨和64,500吨分别出口在最近的2016年统计数据中他们生产了24万吨那一年在提交2016年5月粮农组织茶叶政府间小组中期展望的报告中越南预计红茶产量将略有增加但非常雄心勃勃的绿茶计划计划到2024年达到285,000吨的出口目标-巩固其作为世界第二大绿茶出口国由于提议的增加预计来自更高的生产力而不是增加可用于茶叶生产的土地它增强了对高产品种的关注

遗憾的是粮农组织的统计数据仅识别红茶和绿茶并未单独对其他茶类进行分类可以合理地假设乌龙茶包含在绿茶中并且它构成了越南增长预测的重要组成部分中国还预测绿茶产量每年增长近102014年至2024年这就提出了需求将来自何处的问题

所有主要的茶叶种类都在越南生产红茶绿茶和乌龙茶是从养殖茶中批量加工的而红茶绿茶白茶和黑茶则是从野生树木中少?#21487;?#20135;的当地称为trvng?#32622;?#24847;思为黄茶?#20445;?#30340;茶也是由野生树叶生产的但采用的工艺比中国生产的黄茶更接近生皮

越南红茶的主要出口市场是俄罗斯?#31361;固?#23391;加拉国和中东几家大型跨国公司参与红茶生产绿茶生产依然由小农/农民主导他们自己生产茶叶或向附近的工厂出售新鲜叶子越南绿茶的主要出口目的地是中国台湾和其他东南亚国家

上一篇茶粉
越南茶叶所属专题茶叶专题本文越南茶叶链接http://www.xzdfi.club/5824
?#20122;?#38142;接
ħ